Quiche aux courgettes et à la crème de lentilles corail (vegan, estival). Quiche aux courgettes et à la crème de lentilles corail (vegan, estival) Une chouette quiche de saison, inspirée par le dernier livre de Clea, plein de bonnes idées comme toujours. Cette petite crème de lentilles corail en base est vraiment chouette ! Farine d'étoiles Région parisienne Dans un saladier, disposez la fécule et fouettez avec le lait de soja puis ajoutez la crème de soja.
Quiche aux courgettes et à la crème de lentilles corail (vegan, estival) Une chouette quiche de saison, inspirée par le dernier livre de Clea, plein de bonnes idées comme toujours.
Cette petite crème de lentilles corail en base est vraiment chouette !
Ajoutez oignon émincé, ail haché, carottes en rondelles, lentilles crues et curry.
Vous pouvez cuisiner Quiche aux courgettes et à la crème de lentilles corail (vegan, estival) using 19 ingrédients et 3 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Quiche aux courgettes et à la crème de lentilles corail (vegan, estival)
- C'est de Pour un moule de 22 cm de diamètre.
- Vous avez besoin de Pour la pâte.
- Vous avez besoin 100 gr de farine de blé T80.
- Préparez 100 gr de farine d'épeautre T110.
- Vous avez besoin 60 gr de d'huile d'olive.
- Vous avez besoin 40 gr de d'eau (+ un peu pour ajuster si besoin).
- Préparez 1 de peu de sel.
- Préparez de Pour la garniture.
- Vous avez besoin 1 de oignon.
- Préparez 1 gousse de d'ail.
- Vous avez besoin 1 de peu d'huile d'olive.
- Vous avez besoin 100 gr de lentilles corail.
- Préparez 1 cuillère à soupe de purée de cacahuète.
- Vous avez besoin 1 de petit morceau de gingembre frais épluché et râpé.
- Préparez 6 de tomates séchées marinées.
- C'est 1 cuillère à café de curcuma en poudre.
- C'est 1 de peu de sel.
- C'est 1 de peu de thym frais ou séché.
- Vous avez besoin 2 de courgettes, un peu d'huile d'olive, de sel et de poivre.
Râper la (ou les) courgettes et les ajouter dans le wok, laisser mijoter la préparation une dizaine de minutes. C'est en essayant la recette indienne des dosas que j'ai eu l'idée de remplacer l'appareil à quiche (à base de crème et d'œufs) par un appareil à base de légumineuses trempées et mixées. On obtient une tarte salée bien consistante qui, accompagnée d'une salade verte, suffit en elle-même en tant que dîner. Mélangez la crème, et le cumin.
Quiche aux courgettes et à la crème de lentilles corail (vegan, estival) instructions
- Préparer la pâte. Mélanger les ingrédients et pétrir pour obtenir une boule souple et homogène. Ajouter un peu d'eau ou d'huile si besoin. Réserver. Préparer la crème de lentilles. Dans une casserole, faire revenir l'ail et l'oignon émincés dans un peu d'huile d'olive. Ajouter ensuite les lentilles et deux fois leur volume en eau. Couvrir, porter à frémissements et cuire environ 15 minutes..
- Ajouter le gingembre râpé, le curcuma, la purée de cacahuète, les tomates séchés, un peu de sel et de thym. Mixer. Préchauffer le four à 180°. Etaler la pâte sur un plan de travail fariné. Disposer dans le moule légèrement huilé. Piquer à la fourchette puis enfourner pour une cuisson à blanc de 10 minutes..
- Pendant ce temps, faire revenir les courgettes en petits cubes dans un peu d'huile d'olive. Saler, poivrer. Couvrir et laisser cuire à feu moyen pendant une petite dizaine de minutes. Ajouter un tout petit peu d'eau si besoin. Sortir le fond de tarte. Y répartir la crème de lentilles. Ajouter les morceaux de courgettes en les enfonçant légèrement dans la crème. Enfourner pour 25 minutes. Déguster chaud, tiède ou froid, avec une belle salade et/ou quelques crudités..
Faites réchauffer les lentilles sur feu doux et ajoutez la crème au cumin en fouettant. Versez la crème de lentilles dans des bols, parsemez de feuilles de coriandre et servez sans attendre. Ajouter les courgettes ainsi que les lentilles préalablement rincées. Lavez les courgettes puis coupez-les en demi-rondelles. Faites les revenir une dizaine de minutes à la poele avec un peu d'huile d'olive puis déposez dans un plat à gratin.