Quiche aux courgettes et à la crème de lentilles corail (vegan, estival). Quiche aux courgettes et à la crème de lentilles corail (vegan, estival). Une chouette quiche de saison, inspirée par le dernier livre de Clea, plein de bonnes idées comme toujours. Cette petite crème de lentilles corail en base est vraiment chouette !
Cette petite crème de lentilles corail en base est vraiment chouette !
Avec la rentrée; c'est la fin de l'été et les jours qui rafraichissent.
Alors on cuisine des plats chauds, réconfortants et bien gourmands.
Vous pouvez cuisiner Quiche aux courgettes et à la crème de lentilles corail (vegan, estival) using 19 ingrédients et 3 pas. Voici comment réussir que.
Ingrédients de Quiche aux courgettes et à la crème de lentilles corail (vegan, estival)
- Préparez de Pour un moule de 22 cm de diamètre.
- Préparez de Pour la pâte.
- C'est 100 gr de farine de blé T80.
- Préparez 100 gr de farine d'épeautre T110.
- C'est 60 gr de d'huile d'olive.
- Vous avez besoin 40 gr de d'eau (+ un peu pour ajuster si besoin).
- Préparez 1 de peu de sel.
- Vous avez besoin de Pour la garniture.
- Vous avez besoin 1 de oignon.
- C'est 1 gousse de d'ail.
- C'est 1 de peu d'huile d'olive.
- Vous avez besoin 100 gr de lentilles corail.
- C'est 1 cuillère à soupe de purée de cacahuète.
- Vous avez besoin 1 de petit morceau de gingembre frais épluché et râpé.
- Préparez 6 de tomates séchées marinées.
- Vous avez besoin 1 cuillère à café de curcuma en poudre.
- Préparez 1 de peu de sel.
- Vous avez besoin 1 de peu de thym frais ou séché.
- Vous avez besoin 2 de courgettes, un peu d'huile d'olive, de sel et de poivre.
Et pour en plus manger un plat sain, voici un curry de lentilles corail, carottes et courgette. Une façon de manger bien et bon. Mettez le fromage râpé sur le fond de tarte puis déposez la moitié des rondelles de tomates et de courgettes. Ajoutez l'appareil aux oeufs puis déposez le reste des tomates et des courgette ainsi que l'oignon.
Quiche aux courgettes et à la crème de lentilles corail (vegan, estival) étape par étape
- Préparer la pâte. Mélanger les ingrédients et pétrir pour obtenir une boule souple et homogène. Ajouter un peu d'eau ou d'huile si besoin. Réserver. Préparer la crème de lentilles. Dans une casserole, faire revenir l'ail et l'oignon émincés dans un peu d'huile d'olive. Ajouter ensuite les lentilles et deux fois leur volume en eau. Couvrir, porter à frémissements et cuire environ 15 minutes..
- Ajouter le gingembre râpé, le curcuma, la purée de cacahuète, les tomates séchés, un peu de sel et de thym. Mixer. Préchauffer le four à 180°. Etaler la pâte sur un plan de travail fariné. Disposer dans le moule légèrement huilé. Piquer à la fourchette puis enfourner pour une cuisson à blanc de 10 minutes..
- Pendant ce temps, faire revenir les courgettes en petits cubes dans un peu d'huile d'olive. Saler, poivrer. Couvrir et laisser cuire à feu moyen pendant une petite dizaine de minutes. Ajouter un tout petit peu d'eau si besoin. Sortir le fond de tarte. Y répartir la crème de lentilles. Ajouter les morceaux de courgettes en les enfonçant légèrement dans la crème. Enfourner pour 25 minutes. Déguster chaud, tiède ou froid, avec une belle salade et/ou quelques crudités..
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