Tourte aux poivrons. Ingrédients : oignon, poivron, tomate, poivre, oeuf, olive, sel Préparation pour tourte aux poivrons. Faire revenir les poivrons, l'oignon et l'ail à l'huile d'olive dans une marmite. Ajouter les épices : sel, poivre et piment.
Je vous ai raconté l'origine de la frita, la « Shakshouka » version pied-noir.
C'est une sorte de ratatouille avec juste des poivrons grillés, des tomates et des oignons compotés.
Je fais cette recette à tout bout de champ tout l'été.
Vous pouvez cuisiner Tourte aux poivrons using 10 ingrédients et 4 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de Tourte aux poivrons
- C'est 3 de poivrons.
- Vous avez besoin 1 de oignon.
- Préparez 4 de cébettes.
- Vous avez besoin 6 gousses de d’ail.
- Préparez 2 de pâtes feuilletée.
- Vous avez besoin 2 de jaunes d’œuf.
- Vous avez besoin 250 de gramme de pulpe de tomate.
- C'est 3 cuillère à soupe de d’huile d’olive.
- Préparez 1 1/2 cuillère à soupe de sucre.
- Préparez de Sel poivre.
Etaler la pâte feuilleté dans un moule à tarte. Etaler ensuite les deux cuillère de crème sur toute la surface, puis le fromage rapé. Couper les poivrons en petits morceaux (pour qu'ils cuisent vite) et les ajouter au-dessus le fromage. Couper en fines lanières les poivrons et les oignons.
Tourte aux poivrons étape par étape
- Préparation des légumes Émincer l’oignon, garder essentiellement le blanc des cebettes et l’émincer, mixer l’ail, et laver et couper les poivrons en petits cubes ou fines lamelles.
- Cuisson de la préparation Dans un wok faire revenir l’oignon et les cébettes avec l’huile d’olive pendant 3 minutes environ, saler poivrer. Ajouter les poivrons et mélanger. Laisser cuire pendant 15 minutes puis ajouter l’ail. Faire revenir 3 minutes en mélangeant de manière à ce que l’ail ne noircisse pas à la cuisson. Ajouter la pulpe de tomate, laisser mijoter pendant 15 minutes puis ajouter le sucre..
- Dans un plat à tarte, mettre une pâte feuilletée, verser la préparation puis recouvrir avec une autre pâte feuilletée. Bien fermer les bords afin que la tourte puisse gonfler. Badigeonner la pâte du dessus avec du jaune d’œuf et faire des petits dessins a l’aide d’une fourchette..
- Petit astuce 💡 bien laisser refroidir le mélange de poivrons afin de pouvoir recouvrir et fermer correctement la tourte sans que la pâte ramollisse..
Les faire cuire à feu très doux dans un peu d'huile. Cette trentenaire très modeste fait les plus belles tartes du monde. Cette tarte se mange aussi bien chaude que froide. Disposer des lamelles de poivrons grillés par. Une délicieuse tourte au boeuf et aux poivrons.