Cannellonis aux légumes et au tofu (vegan). Dans une casserole faire la béchamel en faisant fondre un bon morceau de margarine. Ajouter la farine puis le lait végétal petit à petit et en mélangeant avec un fouet pour ne pas faire de grumeaux. La béchamel va épaissir en chauffant en quelques minutes.
Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen avant d'y ajouter l'oignon et l'ail émincés.
Une cuisson sans four, à la poêle, pour un résultat fondant, savoureux, couvert d'une tendre mozzarella râpée, des saveurs d'Italie à tomber.
Nettoyez les carottes et les courgettes puis coupez-les en julienne à l'aide d'une mandoline.
Vous pouvez avoir Cannellonis aux légumes et au tofu (vegan) using 18 ingrédients et 3 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Cannellonis aux légumes et au tofu (vegan)
- C'est 250 g de d’oignon.
- Préparez 50 g de chou kale (je pense car je n''ai pas pesé).
- C'est 100 g de chou frisé (pareil, je n'ai pas pesé, donc c'est à peu prés).
- Vous avez besoin 2 de poivrons rouges.
- Préparez 3 gousses de d'ail.
- C'est de Sauce Sriracha (beaucoup).
- Vous avez besoin 3 cs de sauce soja.
- Vous avez besoin 500 g de tofu nature (ferme).
- Vous avez besoin 1 boîte (250 g) de cannellonis crus.
- Préparez de Sauce :.
- C'est 1 de grosse cs de margarine.
- Vous avez besoin 70 g de farine de blé.
- Vous avez besoin 500 ml de lait végétal au choix.
- Préparez 500 g de coulis de tomate.
- Vous avez besoin de Poivre.
- Vous avez besoin de Sel.
- Vous avez besoin de Sauce Sriracha (beaucoup).
- Vous avez besoin de Curry.
Parsemez de parmesan et remuez quelques minutes. Ajouter les pleurotes, les épinards, le tofu, poivrer généreusement, ajouter la sauce soja, mélanger et éteindre le feu. Préparer la sauce dans une casserole. Verser une portion généreuse d'huile, lorsqu'elle est bien chaude, ajouter la farine puis arroser de lait végétal en fouettant.
Cannellonis aux légumes et au tofu (vegan) étape par étape
- La farce : Faire revenir l'oignon coupé en dés dans 1 cs d'huile. Ajouter le chou frisé émincé et les 2 poivrons coupés en petits morceaux. Lorsqu'ils sont presque cuits ajouter le chou kale émincé. Émietter le tofu avec les mains et le mettre dans la sauteuse avec le reste de la farce. Assaisonner avec la sauce soja, du poivre, du piment et du curry. Arrêter la cuisson..
- La sauce : Dans une casserole faire la béchamel en faisant fondre un bon morceau de margarine. Ajouter la farine puis le lait végétal petit à petit et en mélangeant avec un fouet pour ne pas faire de grumeaux. La béchamel va épaissir en chauffant en quelques minutes. Lorsqu'elle est épaisse, ajouter le coulis de tomate et bien mélanger..
- Commencer à farcir les cannellonis et les poser dans le plat au fur et à mesure. Lorsque le fond du plat est rempli, verser la sauce pour couvrir complètement les cannellonis. Ajouter de la levure maltée et de la chapelure. Enfourner pendant 30 mn dans un four à 200°..
Versez le reste de sauce tomate sur les cannellonis dans le plat, puis parsemez de parmesan râpé et recouvrez de rondelles de mozzarella. Beurrez un plat à four puis écrasez les légumes à la fourchette. Incorporez-y la sauce tomate, la moitié du parmesan râpé et le reste du persil ciselé. Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sel. Dans un autre saladier, mélanger le tofu soyeux avec l'huile d'olive, le vinaigre, le lait de riz.