Madeleines (allégées en beurre). Madeleines sans beurre avec des coques en chocolat. Dans cette recette, le beurre est troqué contre de la margarine allégée. Réputée pour être plus légère et saine que son homologue, elle.
Je vous propose aujourd'hui de retrouver une recette plus légère et facile pour des madeleines moelleuses et savoureuses.
Sans beurre, cette recette n'en est pas.
A ceux qui n'aiment pas les madeleines pleines de beurre et trop grasses !
Vous pouvez cuisiner Madeleines (allégées en beurre) using 7 ingrédients et 5 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de Madeleines (allégées en beurre)
- C'est 3 de oeufs.
- Préparez 90 g de sucre.
- C'est 10 g de sucre vanillé.
- Préparez 200 g de farine.
- Préparez 11 g de levure chimique.
- C'est 70 g de beurre.
- Préparez 50 g de lait.
Battre les œufs et le sucre jusqu'à que le mélange blanchisse. Mélanger la levure à la farine et l'incorporer au reste mélange. Un peu de zeste de citron ou beaucoup ! Je mets toujours au moins les zestes d'un citron.
Madeleines (allégées en beurre) instructions
- Séparez les blancs et les jaunes d'oeufs. Montez blancs en neige..
- Fouettez les jaunes avec les sucres jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Rajouter les blancs d'oeuf délicatement avec une spatule..
- Ajouter la levure, le lait et la farine et mélanger jusqu'à que le mélange soit homogène. Ajouter le beurre fondu..
- Laissez reposer votre pâte 30 minutes au frigo. Préchauffez votre four à 230 degrés. Beurrez vos moules à madeleine..
- Remplissez vos moules aux 3/4. Faites les cuire 5 minutes à 230 et 10 minutes à 190 degrés..
Versez la pâte à madeleines sans beurre dans un moule prévu pour les madeleines. Privilégiez les moules en silicone pour éviter de coller, vu que la pâte est sans beurre. Vous pouvez faire des madeleines vraiment très très légères, mais sans beurre. Parfaites pour le goûter ou bien au petit déjeuner. Un petit thé et le tour est joué.