Recette: Appétissant Soupe froide de concombre et menthe

Soupe froide de concombre et menthe. Crème froide de concombre Voir la recette. Recette suivante Dans la même sélection : Soupe de betteraves et concombre à la menthe Voir la recette. Selon nos informations, cette recette est compatible avec.

Lavez les feuilles de menthe et l'aneth. Ajoutez le tout au concombre râpé. Assaisonnez le concombre avec le jus de citron, l'huile d. Vous pouvez cuisiner Soupe froide de concombre et menthe using 7 ingrédients et 5 pas. Voici comment réussir ça.

Ingrédients de Soupe froide de concombre et menthe

1. Préparez 2 de concombres.
2. Vous avez besoin 20 de feuilles de menthe.
3. C'est 35 g de deau.
4. Préparez 1 de cube de bouillon de légumes.
5. Vous avez besoin 2 de echalotes.
6. Préparez 1 de yaourt à la grecque...coco pour moi.
7. C'est 15 g de d'huile dolive.

Les meilleures recettes de Soupe avec concombre, menthe notées et commentées par les internautes. Ce week-end, il faisait encore assez chaud, alors j'ai eu envie de continuer sur ma lancée de la soupe froide, de la soupe crue, du gaspacho qui ne prend pas trop de temps à faire, qui ne demande pas non plus énormément de vaisselle ! Mais surtout, il ne demande pas de cuisson. Réaliser quelques brochettes de concombre pour la décoration : tailler le concombre en cubes et piquer sur des brochettes avec quelques feuilles de menthe.

Soupe froide de concombre et menthe instructions

1. Mixer les echalotes. Réserver dans une casserole.
2. Ajouter lhuile d'olive, l'eau, et le cube de bouillon et cuire 5mn à feu moyen.
3. Dans le mixeur mettre les concombres pelés et sans les "pépins", coupés en cubes.. Ajouter le mélange d'échalotes et mixer jusqu'à obtenir une texture bien lisse..
4. Ajouter la menthe et le yaourt et mixer de nouveau..
5. Verser dans des ramequins et réserver au frais jusqu'à rafraîchissement total..

Dresser dans des verrines la soupe de concombre froide et décorer avec les brochettes. Quand il fait de grosses chaleur, les soupes froides sont parfaites pour se rafraîchir. Plus rafraîchissant que le traditionnel gaspacho à base de tomate, cette soupe froide au concombre et menthe à réaliser avec votre Thermomix est très simple et très rapide à réaliser. En premier lieu vous commencerez par bien laver vos ingrédients : concombre et menthe. Vous éplucherez et égrainez donc vos concombres et les taillerez en petits dés.