Sauce hollandaise très allégée. Et cette solution, c'est la sauce light dans laquelle nous allons mettre moins de beurre et moins d'œufs que dans la recette traditionnelle de la sauce hollandaise. L'aspect et le goût ne seront pas très différents de ceux de la recette originale, et l'avantage est que cette version de sauce allégée sera moins grasse et moins calorique. Mayonnaise, aïoli, sauce barbecue, au vin, au pesto, béchamel, vinaigrette et j'en passe ; on a souvent du mal à se passer de ces sauces qui sont souvent notre péché mignon. mais aussi des bombes caloriques!
La recette classique se compose de beurre, de jaunes d'œufs et de jus de citron.
Vous pouvez également préparer une version allégée plus digeste ou épicée.
Servez très chaud sur le poisson.
Vous pouvez cuisiner Sauce hollandaise très allégée using 6 ingrédients et 4 pas. Voici comment réussir que.
Ingrédients de Sauce hollandaise très allégée
- C'est 1 CS de fécule de maïs.
- Préparez 3 de jaunes d'œufs.
- Préparez 300 ml de d'eau.
- C'est de Le jus d'un demi citron.
- Préparez 2 CS de d'huile de tournesol.
- Préparez 15 g de beurre.
On peut toujours changer cette sauce en ajoutant du vin blanc ou de la moutarde. J'ajoute mon grain de sel Top vidéo au hasard - California maki : faire des makis californiens. Votre navigateur ne peut pas afficher ce tag vidéo. Noter cette recette ! + Ajouter une photo de ma réalisation.
Sauce hollandaise très allégée étape par étape
- Fouetter les jaunes avec la fécule de maïs..
- Ajouter l'eau et le jus de citron en fouettant..
- Ajouter l'huile doucement tout en continuant de fouetter..
- Sur feu doux, faire épaissir la sauce. Ajouter tout à la fin 15g de beurre et mélanger. C'est prêt..
Le délai de validation est d'environ. Vous connaissez très certainement la sauce au beurre blanc ? Cette délicieuse sauce liquide est davantage connue sous le nom de sauce hollandaise. Malgré son nom, il ne faut pas croire que cette sauce est originaire de la Hollande. Au contraire, elle est tout ce qu'il y a de plus française.