Pâtes à la carbonara à ma façon. Dans une poêle faire cuire vos lardons sans matière grasse (si votre poêle à tendance à coller utilisé un peu d'eau) quand les lardons sont cuit les mettre de côté. Ensuite faite revenir la crème avec la pincé de muscade ajouté du sel, du poivre puis la farine et mélangé. Faites cuire vos lardons à la poêle, réservé quand ils sont dorés. (Pensez à enlever l'excès de graisse qui en ressort si vous ne voulez pas de pâtes trop grasses.) Faire cuires les spaghettis dans de l'eau salée le temps imparti.
Voici une version revisitée des pâtes à la carbonara encore plus goûteuse et gourmande!
Alors de temps en temps, rien de tel qu'un petit plat tout simple pour combler tout le monde.
Pour cette recette, j'ai choisi des Nuddle à l'ancienne de mon partenaire Valfleuri.
Vous pouvez avoir Pâtes à la carbonara à ma façon using 7 ingrédients et 5 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Pâtes à la carbonara à ma façon
- C'est 250 g de pâtes.
- Préparez 25 cl de crème fraiche.
- Préparez 2 de jaunes d'oeufs.
- C'est de Sel, poivre.
- C'est 150 g de d'allumettes de jambon.
- Préparez 1 de oignon.
- Vous avez besoin de Beurre.
Dans la vraie recette des pâtes à la carbonara, il n'y a pas de crème c'est la raison pour laquelle je l'ai appelé Pâtes "façon" carbonara. Donc si vous voulez éviter l'incident diplomatique, n'invitez pas d'amis italiens à votre table ce jour là. J'ai souvent horreur de suivre les recettes à la lettre ; même pour les classiques ! Alors dans ma cuisine, échalote et champignons viennent s'ajouter aux lardons et à la crème dans la recette des pâtes à la carbonara.
Pâtes à la carbonara à ma façon étape par étape
- Cuire les pâtes..
- Pendant ce temps, couper l'oignon et le faire revenir dans le beurre. Une fois dorés, ajouter les allumettes de jambon..
- Mélanger dans un bol la crème fraîche, les jaunes d'oeufs, le sel et le poivre..
- Ajouter la crème aux allumettes de jambon et à l'oignon..
- Égoutter les pâtes et les mélanger à la crème. Réchauffer quelques minutes. C'est prêt !😄.
Pour réaliser ma sauce, je commence par faire revenir les lardons avec une échalote coupée en petits morceaux. Mettre le gruyère dans la poêle ou le parmesan. - Les pâtes cuites egouttez, les remettre dans le faitout, ajoutez un morceau de beurre, salez, poivrez. - Mettre le contenu de la poêle dans le faitout mélangez et servir. Rien à voir avec la recette made in France. En effet, des amis italiens ont réalisé les meilleurs pâtes à la carbonara que j'avais jamais mangées de ma vie lors de ce séjour. Pâtes à la carbonara (à ma façon) - Mamy Nadine cuisine.