Recette: Parfait Duo carbonara a l'ail fumé

Duo carbonara a l'ail fumé. La recette du duo de saumon, crème à l'ail d'Arleux Benjamin Bajeux, chef du Balsamique Restaurant , vous propose de "Faire mijoter les têtes d'ail fumé d'Arleux non épluchées dans. Dans une grande casserole, déposer les pâtes, puis disposer les champignons, le bacon, le saumon fumé, les échalotes, les fines herbes et l'ail autour des pâtes. Verser la préparation liquide dans la casserole, puis porter à ébullition.

Tagliatelles carbonara 'spéciales' Voir la recette.. Duo de tagliatelles aux gambas et au saumon fum. Pendant ce temps, le saumon fumé se laisse aller. Vous pouvez cuisiner Duo carbonara a l'ail fumé using 10 ingrédients et 6 pas. Voici comment réussir ça.

Ingrédients de Duo carbonara a l'ail fumé

1. Vous avez besoin 75 g de pâtes.
2. Vous avez besoin 75 g de pâtes a l'encre de seiche.
3. C'est 100 g de lardons.
4. Vous avez besoin 2 de Cas ail fumé en poudre.
5. Préparez 1 de cas crème épaisse 30%.
6. Vous avez besoin 30 CL de crème liquide 30%.
7. Vous avez besoin de Huile olive.
8. Vous avez besoin de Parmesan en poudre.
9. C'est de Sel.
10. C'est 2 de Cas vin blanc sec.

Ajouter les artichauts, poivrer et déglacer au vin blanc. Laisser réduire de moitié et ajouter le Noilly Prat. Moi qui était persuadée qu'il y avait de la crème fraîche et de l'ail. Faux! Ça, c'est une version made in France.

Duo carbonara a l'ail fumé étape par étape

1. Chauffez de l'eau salé dans une casserole.
2. Plongez les pâtes, laissez cuire 7-8min feu vif..
3. Pendant ce temps dans une poêle cuire les lardons à feux doux 3-4min(sans ajout matière Grasse)ajoutez l'ail fumé laissez cuire 1-2min puis déglacez au vin blanc à feux vif.
4. Une fois tout l'alcool évaporé ajoutez la creme épaisse et liquide,ajouter légèrement du sel et remuez sans cesse à feux vif..
5. Essorez les pâtes,rajoutez de l'huile olive.
6. Dressez selon vos envies. Saupoudrez de parmesan en poudre..

Verser dans une casserole d'eau bouillante et salée les spaghetti. Faire cuire selon les indications du paquet. Pendant ce temps, faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Ajoutez l'ail en chemise juste écrasé, la crème et laissez épaissir à petits bouillons. Ciselez deux ou trois gousses et ajoutez-les aux lardons une minute avant qu'ils soient cuits.