Velouté froid courgettes basilic. Je mixe jusqu'à obtenir une purée, puis je rajoute mon bouillon jusqu'à obtenir la fluidité que je désire. Cela permet de ne pas se retrouver avec une soupe trop liquide si on a eu la main lourde avec l'eau de cuisson. Je ne jette jamais le bouillon qu'il me.
Vous cherchez une recette de velouté froid de betterave, fraises et orange ?
Pourquoi ne pas essayer celle-ci ? recette Velouté froid avocat tomate au gingembre et à la coriandre.
Rafraîchir les courgettes à l'eau glacée, égoutter.
Vous pouvez cuisiner Velouté froid courgettes basilic using 6 ingrédients et 5 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de Velouté froid courgettes basilic
- C'est 2 de courgettes.
- Vous avez besoin 1 de oignon.
- C'est de Le jus d un citron.
- C'est 200 g de yaourt à la turque.
- Vous avez besoin de Feuilles de basilic frais.
- Vous avez besoin de Huile d olive.
Mixer les morceaux de courgettes et d'oignons avec de l'eau froide, ajuster la quantité selon la texture du velouté. Ajouter le basilic, saler et poivrer. J'ai utilisé un sel parfumé qui apporte des saveurs en plus pour reveler le velouté (Sel Viking, Terre Exotique). Préparez un velouté de courgette à la Vache qui rit, au Boursin ou au Kiri pour être sûr de faire des émules à table.
Velouté froid courgettes basilic étape par étape
- Émincer l oignon et le faire revenir dans de l huile d olive jusqu'à ce qu il devienne un peu doré.
- Couper les courgettes en dès et les ajouter à l oignon. Recouvrir du jus de citron et laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que les courgettes soient tendres..
- Laisser refroidir le tout..
- Mélanger avec les feuilles de basilic et le yaourt et mixer jusqu'à obtenir un velouté lisse..
- On peut remettre 1 heure au frigo pour que ce soit encore plus frais!.
En été, optez pour un velouté de courgette froid à l'ail et au basilic, façon méditerranéenne. Cuisiné avec de la pomme de terre, le velouté de courgettes se fait plus onctueux. Inspirez-vous des recettes faciles de nos internautes ! Velouté de courgettes au basilic Clafoutis de courgettes au basilic Soupe froide tomate melon Marmiton Mag. Et si vous vous abonniez ?