Le moyen le plus simple de Faire Savoureuses Salmorejo, soupe froide de tomates andalouse

Salmorejo, soupe froide de tomates andalouse. Découvrez ce Salmorejo ou soupe froide andalouse aux tomates, oeuf et jambon ibérique. Quand on pense soleil, on pense Espagne, soupe froide, gaspacho. Le salmorejo est le cousin andalou du gaspacho.

Presque tout le monde connait déjà la gaspacho, soupe froide espagnole aux tomates, concombres et poivrons mais très peu connaissent son penchant crémeux, originaire de Cordoue en Andalousie, le Salmorejo. Une bonne soupe froide au saveur espagnole, c'est très agréable à déguster. Il ne s'agit pas d'un gaspacho, mais d'une soupe plus épaisse : un salmorejo ou soupe de tomates andalouse, vraiment délicieux. Vous pouvez cuisiner Salmorejo, soupe froide de tomates andalouse using 8 ingrédients et 4 pas. Voici comment réussir que.

Ingrédients de Salmorejo, soupe froide de tomates andalouse

1. C'est 5 de grosses tomates mûres crues pelées.
2. C'est 2 de dents d'ail.
3. Vous avez besoin 1/5 de de baguette sans croute de la veille.
4. Vous avez besoin 2 cuillères à soupe de d'huile d'olive.
5. Préparez 1 cuillère à soupe de vinaigre de pomme.
6. Vous avez besoin de Sel.
7. C'est 40 gr de fines tranches de jambon cru coupé en petit morceaux.
8. C'est 4 de œufs durs.

Cette soupe de tomates espagnole est souvent très agréable, très fraîche, mais elle peut aussi être la pire des choses ! Lorsque je suis allée en Andalousie l'année dernière, j'ai découvert une autre soupe froide à la tomate ! Mais, bien qu'à base de tomates, sa consistance est plus épaisse et s'apprécie avec des dés de jambon cru et des miettes d'œuf dur. Les jours de grosse chaleur, cette soupe froide andalouse est la bienvenue pour se rafraîchir!

Salmorejo, soupe froide de tomates andalouse instructions

1. Dans un blender, mettre le pain coupé en morceaux, l'ail pelé et dégermé, les tomates coupées en gros dés, l'huile et le vinaigre. Saler un peu et mixer au moins une minute. Goûter et rectifier en sel et réserver au frigo..
2. Cuire les œufs durs, les écaler et les garder au frigo. Couper le jambon en petits morceaux et laisser le à température ambiante pour plus de goût..
3. Servir la soupe dans des coupelles, parsemer les petits morceaux de jambon et des dés de jambon, déguster aussitôt..
4. Cette soupe peut se garder 48 h au frigo..

Simple et rapide à préparer, je me suis largement inspiré de la recette d'Alexis Munoz. Découvrez cette recette de soupe froide andalouse : le salmorejo. Plus épais et crémeux que son cousin le gaspacho, cette entrée froide vous fera débuter le repas avec fraîcheur. Voir la recette : Salmorejo ou soupe froide andalouse aux tomates, œuf et jambon ibérique; Mon livre : Ajouter la recette Salmorejo / soupe froide andalouse à la tomate Autant les soupes en hiver sont récorfortantes, autant les soupes froides en été sont rafraîchissantes ! J'aime donc en préparer régulièrement pour un dîner léger ou une entrée sympa pour des invités.