Soupe froide de concombre et menthe. Mixer le tout, mais pas trop fin. Placer la soupe au réfrigérateur toute une nuit. Servir le lendemain dans des grands verres, dans lesquels on ajoute quelques petits morceaux de concombres pour le craquant.
Fendez-le, retirez les graines à l'aide d'une petite cuillère puis coupez les ¾ du concombre en gros morceaux.
Coupez le reste en petites dés et réservez.
Il fait chaud, alors on envie de frais, d'un truc qui nous ferait le même effet qu'une petite brise légère.
Vous pouvez avoir Soupe froide de concombre et menthe using 7 ingrédients et 5 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de Soupe froide de concombre et menthe
- Vous avez besoin 2 de concombres.
- C'est 20 de feuilles de menthe.
- Vous avez besoin 35 g de deau.
- Vous avez besoin 1 de cube de bouillon de légumes.
- Vous avez besoin 2 de echalotes.
- Préparez 1 de yaourt à la grecque...coco pour moi.
- Préparez 15 g de d'huile dolive.
On n'a surtout pas envie de s'affairer en cuisine. Alors je vous propose une recette minimum d'effort, maximum de fraîcheur et de gourmandise. Une petite recette bien sympathique pour la saison chaude qui arrive. C'est très frais et très léger.
Soupe froide de concombre et menthe étape par étape
- Mixer les echalotes. Réserver dans une casserole.
- Ajouter lhuile d'olive, l'eau, et le cube de bouillon et cuire 5mn à feu moyen.
- Dans le mixeur mettre les concombres pelés et sans les "pépins", coupés en cubes.. Ajouter le mélange d'échalotes et mixer jusqu'à obtenir une texture bien lisse..
- Ajouter la menthe et le yaourt et mixer de nouveau..
- Verser dans des ramequins et réserver au frais jusqu'à rafraîchissement total..
Lavez le concombre, enlevez les graines et râpez-le sans l'éplucher. Lavez les feuilles de menthe et l'aneth. Ajoutez le tout au concombre râpé. Assaisonnez le concombre avec le jus de citron, l'huile d. Enregistrer Simple, rapide et rafraîchissante, idéale pour une entrée ou comme amuse-bouche !.