Gratin de chou-fleur. Dans un plat à gratin, on fait une couche de chou-fleur, une couche de lardons, une autre couche de choux, on ajoute la sauce par dessus, puis enfin du gruyère pour gratiner le tout. Le chou-fleur permet de nombreuses préparations dont celle du gratin qui peut être préparé avec une béchamel mais qui peut aussi se faire plus léger simplement couvert de fromage râpé, de chapelure et de petites noix de beurre. Ajoutez un peu de noix de muscade râpée qui sublime particulièrement ce légume.
Nettoyez le chou-fleur et gardez les petits bouquets.
Remplacez ce fromage par du comté râpé.
Dans cette recette de sauce, pas de beurre, ni lait ni farine.
Vous pouvez avoir Gratin de chou-fleur using 6 ingrédients et 9 pas. Voici comment cuisiner que.
Ingrédients de Gratin de chou-fleur
- Préparez 310 g de chou-fleur frais ou 200g de chou-fleur surgelé.
- C'est 10 g de d'emmental.
- C'est de Noix de muscade.
- Vous avez besoin de Sel & poivre.
- Vous avez besoin 100 mL de lait.
- Préparez 10 g de farine de blé ou de maïs.
Ce gratin de chou-fleur au munster répond aux critères du genre. Bon, il faut aimer le chou-fleur, c'est vrai. La gourmandise au bout des doigts! Avec le magazine RICARDO, accédez à une foule de recettes et conseils, en plus de faire des découvertes gourmandes d'ici et d'ailleurs.
Gratin de chou-fleur étape par étape
- Épluche le chou-fleur s'il est frais et fais le cuire 5 minutes dans une cocotte minute à partir de la rotation de la soupape et réserve le.
- Réalise la béchamel: fais fondre le beurre dans une casserole.
- Hors du feu, ajoute la farine en une seule fois.
- Remet sur feu doux et mélange jusqu'à ce que la pâte deviennent homogène.
- Hors du feu, ajoute petit à petit le lait, la noix de muscade, le sel et le poivre.
- Remet sur feu doux et ne cesse pas de remuer jusqu'à l'épaississement du mélange.
- Melange ensuite le chou fleur à la béchamel et mets le tout dans un plat à gratin.
- Parsème d'emmental et fais dorer au four quelques minutes !.
- Buon appetito!.
Ce gratin ressemble au classique gratin de chou-fleur à la béchamel, mais c'est une version plus légère et améliorée par le goût du bouillon qui adoucit un peu celui du chou-fleur. Pour découvrir toutes les infos nutritionnelles du chou-fleur, rendez-vous sur Doctissimo. Chou-fleur au fromage qui goûte vraiment le macaroni au fromage (le fameux Mac and Cheese). La recette parfaite pour faire manger des légumes à vos enfants. J'ai essayé plusieurs recettes de chou-fleur au fromage et celle-ci est vraiment ma préférée.