M'besses farcis. Le M'besses (ou Harcha dans d'autres régions du Maghreb) est une galette de semoule. Ma maman nous en faisait régulièrement quand j'étais petite. On le dégustais à l'heure du goûter avec un bon thé à la menthe.
Une ado rêvant à un espace de cuisine vaste, clair et plein de gadgets culinaires, où je pourrai faire mijoter, gratiner, poêler des centaines d'ingrédients frais.
The dough is the same dough used to make Kesra (also called Khoubz f'tir, M'taqba or M'besses.
In my recipe I use much oil and use water and yeast to obtain the same delicate galette but with less fat.
Vous pouvez avoir M'besses farcis using 10 ingrédients et 6 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de M'besses farcis
- Préparez 300 g de semoule moyenne.
- C'est 80 g de beurre.
- C'est 50 ml de lait.
- Vous avez besoin 50 ml de d'eau.
- Vous avez besoin 1 de petite cuillère a café de sel.
- Vous avez besoin 1 CC de sucre.
- Préparez 1/2 de sachet de levure chimique.
- Vous avez besoin 1 de dizaine de tomates séchées coupées en fines lamelles.
- Vous avez besoin de Des cubes de feta marinés coupés.
- Vous avez besoin de Des olives farcies au poivrons coupées en rondelles.
For more information on the dough itself click here. Aujourd'hui je vous propose une recette d'un genre de "galette" que l'on prend essentielement avec le café, on peut également le manger avec du salé. On peut le faire nature ou bien avec de du thym en poudre (zaatar) que l'on donne principalement aux. Trouvez aussi d'excellentes recettes de Butternut farci saveurs du Sud !
M'besses farcis étape par étape
- Dans un saladier, mélanger la semoule, le sel, le sucre et la levure. Ajouter le beurre fondu et mélanger à la mains de sorte a sabler la semoule pour l’imprégner de beurre..
- Verser ensuite le lait et l'eau et mélanger sans trop pétrir. La pâte est prête quand elle se tient en une boule : essayer de l’aplatir pour s'assurer qu'elle ne s'effritera pas. Laisser poser 5 minutes..
- Préparer les petites galettes : prendre un morceau de pâte en une boule, la creuser et y insérer un peu de tomates séchées, deux rondelles d'olives et deux petites tranches de feta. Refermer en une boule de la taille d'une clémentine et aplatir légèrement. Procéder de la même manière jusqu'à épuisement de la pâte..
- Chauffer une poêle avec un peu d'huile de tournesol, une fois la poêle bien chaude, poser les galettes farcies, et laisser cuire à feu moyen, retourner a mi cuisson. Elles doivent être dorées des deux côtés..
- Servir chaud ou froid en apéritif ou amuse bouche..
- Astuce : Essayez en version sucrée avec une petite cuillère de Nutella®, des pépites de chocolat, des fruits rouges... Pour une version épicée, saupoudrez la semoule d'un peu de piment de cayenne A l'avance : Préparez en à l'avance et congelez-les. Ne restera qu'à les sortir un peu avant de les cuire..
Mbesses, Mtakba l'incontournable galette de semoule au beurre qui se prépare sur tout le territoire algérien qu'on cuit sur un tajine en métal. Ce gâteau ressemble au mbardja, ou bradj mais sans l'ajout de la pâte de datte. Un gâteau algérien qui a bercé notre enfance et qui se transmet de génération en génération. Mbesses sablé a la semoule Bonjour tout le monde, Mbesses sablé a la semoule est un délicieux gâteau algérien connu sous le nom de mtheqba dans des régions ou Mtakba, ou encore Mbessa. Le mbesses sablé a la semoule ressemble beaucoup à la mbardja, ou bradj, mais le mbesses ou la mtheqba n'est pas farci … Aubergines farcis; Poulet façon nuggets et frites au four !