Pâtes à la carbonara à ma façon. Dans une poêle faire cuire vos lardons sans matière grasse (si votre poêle à tendance à coller utilisé un peu d'eau) quand les lardons sont cuit les mettre de côté. Ensuite faite revenir la crème avec la pincé de muscade ajouté du sel, du poivre puis la farine et mélangé. Recette de pâtes accompagnée d'une variante de la sauce carbonara.
Ajouter un peu d'échalote et les lardons fumés, faire rissoler.
Voici une version revisitée des pâtes à la carbonara encore plus goûteuse et gourmande!
Alors de temps en temps, rien de tel qu'un petit plat tout simple pour combler tout le monde.
Vous pouvez avoir Pâtes à la carbonara à ma façon using 7 ingrédients et 5 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de Pâtes à la carbonara à ma façon
- Préparez 250 g de pâtes.
- C'est 25 cl de crème fraiche.
- Vous avez besoin 2 de jaunes d'oeufs.
- Préparez de Sel, poivre.
- Vous avez besoin 150 g de d'allumettes de jambon.
- Préparez 1 de oignon.
- Vous avez besoin de Beurre.
Pour cette recette, j'ai choisi des Nuddle à l'ancienne de mon partenaire Valfleuri. Dans la vraie recette des pâtes à la carbonara, il n'y a pas de crème c'est la raison pour laquelle je l'ai appelé Pâtes "façon" carbonara. Donc si vous voulez éviter l'incident diplomatique, n'invitez pas d'amis italiens à votre table ce jour là. J'ai souvent horreur de suivre les recettes à la lettre ; même pour les classiques !
Pâtes à la carbonara à ma façon étape par étape
- Cuire les pâtes..
- Pendant ce temps, couper l'oignon et le faire revenir dans le beurre. Une fois dorés, ajouter les allumettes de jambon..
- Mélanger dans un bol la crème fraîche, les jaunes d'oeufs, le sel et le poivre..
- Ajouter la crème aux allumettes de jambon et à l'oignon..
- Égoutter les pâtes et les mélanger à la crème. Réchauffer quelques minutes. C'est prêt !😄.
Alors dans ma cuisine, échalote et champignons viennent s'ajouter aux lardons et à la crème dans la recette des pâtes à la carbonara. Pour réaliser ma sauce, je commence par faire revenir les lardons avec une échalote coupée en petits morceaux. Mettre le gruyère dans la poêle ou le parmesan. - Les pâtes cuites egouttez, les remettre dans le faitout, ajoutez un morceau de beurre, salez, poivrez. - Mettre le contenu de la poêle dans le faitout mélangez et servir. Rien à voir avec la recette made in France. En effet, des amis italiens ont réalisé les meilleurs pâtes à la carbonara que j'avais jamais mangées de ma vie lors de ce séjour.