Entremet light au citron. Voir plus d'idées sur le thème Entremet citron, Citron, Gâteaux et desserts. J'ai réalisé cet entremets à la fraise et au citron vert pour la fête des mères et ce fut un vrai succès. Vous me direz qu'iI est un peu tard pour la fête des mères cette année, mais il vous reste la fête des pères !
Vous pourrez même vous organiser tranquillement à l'avance, pour simplement finaliser le jour même.
Bavarois citron & son miroir aux framboises.
Voir plus d'idées sur le thème Gâteaux et desserts, Recettes de cuisine, Entremet citron. vidéo Entremets rhubarbe et fraises.
Vous pouvez avoir Entremet light au citron using 4 ingrédients et 3 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de Entremet light au citron
- Vous avez besoin 2 g de d agar agar.
- C'est 50 cl de lait demi écrémé.
- C'est 1 de citron.
- Vous avez besoin 4 cuillère à soupe de sirop d'érable.
La fraise et la rhubarbe sont deux fruits de saison qui se marient à merveille. Voici un entremet associant un biscuit moelleux au miel, une compotée de fraises, un confit de fruits rouges et une mousseline à la vanille et au sucre muscovado. On obtient un entremets frais, moelleux où l'acidité de la rhubarbe est parfaitement contrebalancée avec la. Le goût du citron est bien présent mais sans passer au dessus de tout.
Entremet light au citron étape par étape
- Prélever 3 bandes de zeste de citron plongez-les dans une petite casserole d'eau bouillante pendant 30 secondes. Écouter et recommencer l'opération avec de l'eau propre encore 30 secondes. Puis égouttez à nouveau. Coupez-les en fines lamelles.
- Versez le lait dans une casserole et délayez l'agar-agar ajouter le zeste de citron finement coupé avec le sirop d'érable. Porter à ébullition puis baisser le feu et laisser cuire pendant 2 minutes tout en continuant à mélanger.
- Versez dans des verrines (en retirant les zestes) et laissez refroidir 2h minimum.
On retrouve bien toutes les parties de la tarte au citron meringuée. Les explications sont, encore une fois,super claires. Répondre Supprimer Entremet light à la framboise. Signaler une erreur dans le texte de la recette. La Saint-Valentin approche et je vous avais promis une jolie recette d'entremets.