Velouté froid courgettes basilic. Je mixe jusqu'à obtenir une purée, puis je rajoute mon bouillon jusqu'à obtenir la fluidité que je désire. Cela permet de ne pas se retrouver avec une soupe trop liquide si on a eu la main lourde avec l'eau de cuisson. Je ne jette jamais le bouillon qu'il me.
Ajouter le basilic, saler et poivrer.
J'ai utilisé un sel parfumé qui apporte des saveurs en plus pour reveler le velouté (Sel Viking, Terre Exotique).
Envie de Velouté froid de courgettes au basilic ?
Vous pouvez cuisiner Velouté froid courgettes basilic using 6 ingrédients et 5 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de Velouté froid courgettes basilic
- C'est 2 de courgettes.
- Préparez 1 de oignon.
- Préparez de Le jus d un citron.
- Préparez 200 g de yaourt à la turque.
- Vous avez besoin de Feuilles de basilic frais.
- Préparez de Huile d olive.
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Velouté froid courgettes basilic instructions
- Émincer l oignon et le faire revenir dans de l huile d olive jusqu'à ce qu il devienne un peu doré.
- Couper les courgettes en dès et les ajouter à l oignon. Recouvrir du jus de citron et laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que les courgettes soient tendres..
- Laisser refroidir le tout..
- Mélanger avec les feuilles de basilic et le yaourt et mixer jusqu'à obtenir un velouté lisse..
- On peut remettre 1 heure au frigo pour que ce soit encore plus frais!.
En été, optez pour un velouté de courgette froid à l'ail et au basilic, façon méditerranéenne. Cuisiné avec de la pomme de terre, le velouté de courgettes se fait plus onctueux. Inspirez-vous des recettes faciles de nos internautes ! Velouté de courgettes au basilic Clafoutis de courgettes au basilic Soupe froide tomate melon Marmiton Mag. Et si vous vous abonniez ?