Soupe froide courgette chèvre menthe. Une fois les courgettes froides, les mixer avec le chèvre frais, les feuilles de menthe, l'huile d'olive. La soupe doit être lisse et fluide. Elle peut être déliée avec un peu d'eau selon le goût.
Mixer le tout, ajouter au fur et à mesure la menthe (selon votre goût) et le fromage de chèvre (Si vous voulez un velouté, laissez mijoter plus longtemps).
Soupe de courgettes froide au chèvre et à la menthe.
Soupe de courgette chevre et menthe.
Vous pouvez avoir Soupe froide courgette chèvre menthe using 7 ingrédients et 4 pas. Voici comment réussir que.
Ingrédients de Soupe froide courgette chèvre menthe
- Préparez 1 kg de courgettes.
- C'est 1 de palet de chèvre frais.
- C'est 3 de brins de menthe.
- C'est 2 de verres d’eau.
- Vous avez besoin 2 cuillères à soupe de d’huile d’olive.
- Préparez de Sel, poivre.
- C'est de (Facultatif : lait de coco).
Vous connaissez ma passion pour les courgettes et mon obsession à les cuisiner?? Rassurez moi, ça ne vous étonne plus maintenant de voir autant de recettes de courgettes ici hein?? Dernière en date, et pour une fois c'est pas ma faute, c'est celle de mon fils ! Laver les courgettes puis les tailler en tronçons (sans retirer la peau).
Soupe froide courgette chèvre menthe étape par étape
- Couper les courgettes lavées en rondelle et les mettre à cuire à la vapeur 6 minutes. Laisser refroidir..
- Mixer les courgettes refroidies avec un palet de chèvre émietté, de l’huile d’olive et les feuilles de menthe..
- Ajouter petit à petit l’eau (Et le lait de coco si vous en mettez) en mixant, jusqu’à obtenir une consistance de soupe un peu épaisse. Saler et poivrer..
- Mettre au frigo et servir bien frais dans une verrine, en décorant d’une feuille de menthe..
Les verser dans une casserole puis couvrir d'eau juste à hauteur. Coupez les courgettes et le concombre en morceaux. Mixez-les finement avec la menthe (gardez une feuille ou deux pour la décoration). Assaisonnez de vinaigre, d'huile, de sel et de poivre. Réservez au frais dans le réfrigérateur.