Soupe de nouilles aux bambous et champignons shiitakes. Trouvez aussi d'excellentes recettes de Soupe de nouilles aux bambous et champignons shiitakes ! Les saveurs de cette soupe vous feront voyager, faites-moi confiance. Soupe de nouilles de riz et shiitakés.
Dans une casserole, amener le fumet de poisson à ébullition.
Ajouter les nouilles udon pour les faire cuire selon la durée indiquée sur le paquet.
Ajoutez la sauce soja, et laissez réduire.
Vous pouvez cuisiner Soupe de nouilles aux bambous et champignons shiitakes using 12 ingrédients et 5 pas. Voici comment cuisiner que.
Ingrédients de Soupe de nouilles aux bambous et champignons shiitakes
- Préparez 2 litres de d'eau environ.
- C'est 1 de bocal de Bambous en tranches.
- C'est 5 de champignons shiitakes séchés cassés en morceaux.
- Vous avez besoin 1 cuillère à soupe de échalote émincées.
- Préparez 1 de /2 cuillère à soupe de sucre fin.
- Préparez 1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge.
- Vous avez besoin 1/2 cuillère à soupe de d'ail séché.
- C'est de Hacher 4 grandes tranches de gingembre frais.
- Préparez 100 g de viande hachée de votre choix.
- C'est 200 gr de nouilles de riz de 2 à 5 mm de largeur.
- Vous avez besoin 1 cuillère à soupe de basilic séché.
- C'est de Sel.
En parallèle, faites cuire les nouilles dans de l'eau bouillante salée. Réserver pour la soupe. À l'aide d'une mandoline, trancher finement le reste des champignons et les réserver pour la garniture. Dans une grande casserole à feu moyen, attendrir les oignons et l'ail dans l'huile. Ajoutez la citronnelle, le gingembre, le piment et le zeste râpé du citron vert.
Soupe de nouilles aux bambous et champignons shiitakes instructions
- Mettre 2 l d'eau dans une casserole avec le haché en petits morceaux, le gingembre, le bambou et les champignons. Portez à ébullition..
- Quand les champignons deviennent tendres, ajoutez les autres ingrédients sauf les nouilles..
- Goûtez et rectifiez l'assaisonnement suivant votre goût.
- Ensuite, ajoutez les nouilles et continuer la cuisson sur feu moyen. Quand les nouilles sont cuites et légèrement al dente, c'est prêt. Bon appétit.
- Moi j'utilise des baguettes chinoises pour manger les nouilles et la cuillère pour la soupe..
Versez le jus de citron et le nuoc-mâm. Répartissez la soupe dans des bols, parsemez de coriandre et servez aussitôt. Les champignons shiitaké vont bien avec des plats de viande, des soupes, des sauces ou peuvent être préparés comme garniture. Parce qu' ils sont riches et très parfumés, ils peuvent aussi être utilisés comme substitut à la viande. Ils peuvent aussi être cuits de différentes façons qui vont faire ressortir leur gout naturellement parfumé.