Butternut farcie aux champignons. Butternut farcie aux champignons de Paris, une recette végétarienne La butternut fait partie de la famille des cucurbitacées; la courge est un légume automnal et hivernal. Il existe de nombreuses courges, de taille, forme et couleurs différentes : le potiron, la citrouille, la courge spaghetti, le potimarron, le pâtisson, le giraumon etc … Découvrez la recette de Butternut rôtie farcie aux champignons et Sainte-Maure-de-Touraine AOP avec Femme Actuelle Le MAG Coupez votre butternut en deux et enlevez les pépins. Ajoutez de l'eau au fur et à mesure pour évitez que ça colle et caramélisez les oignons.
Celle-ci est en effet composée, outre la chair de la courge elle.
Ajoutez la chair du butternut à votre farce, et mélangez bien.
Retirez les pépins et creusez la courge en prenant soin de ne pas la percer.
Vous pouvez cuisiner Butternut farcie aux champignons using 7 ingrédients et 4 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de Butternut farcie aux champignons
- C'est 1 de petite courge butternut.
- Préparez 250 g de champignons des bois (cèpes, girolles ou trompettes, ou en mélange).
- Vous avez besoin 1 gousse de d'ail.
- Préparez 100 g de pignons de pin.
- Préparez 1 cuillère à soupe de d'huile d'olive.
- Préparez 1 de bouquet de basilic frais.
- Vous avez besoin de sel et poivre.
Hachez la chair en petits cubes. La courge butternut farcie, j'adore ça! Mieux vaut tard que jamais, je vous propose aujourd'hui une recette de courge butternut farcie aux lardons, poireau et dés de gruyère. Courge butternut farcie aux champignons et bleu Les recettes de Mélanie - Une recette complète, végétarienne et légère.
Butternut farcie aux champignons étape par étape
- Dans un premier temps, coupez la courge butternut en deux dans la longueur. A l'aide d'une cuillère enlevez les fibres et les pépins de la cavité. Mettez les deux moitiés de courge sur une plaque allant au four, arrosez avec l'huile d'olive, et faites cuire pendant 35 à 40 minutes à 180° C..
- Pendant ce temps, nettoyez les champignons en les essuyant avec un papier ménager humide. Coupez les cèpes et les plus grosses girolles en morceaux. Faites chauffer une poêle avec un peu d'huile d'olive, faites colorer les champignons. Ajoutez la gousse d'ail pelée et coupée en dés..
- Sortez les moitiés de butternut du four, prélevez la chair à l'aide d'une cuillère en prenant garde de ne pas percer la peau. Coupez la chair en dés. Mélangez avec les champignons. Remettez le tout dans les coques de butternut. Disposez les pignons de pin puis le basilic sur le tout. Salez et poivrez. Enfournez pour 15 minutes à 150 ° C..
- Astuces : Ne jetez pas les pépins de votre courge, nettoyez-les, faites le griller et salez-les, servez à l'apéro ! Pour une version non vegan, ajoutez quelques tranches de speck grillé Pour une version encore plus complète, pensez à parsemer quelques copeaux de parmesan....
Le bleu et les noisettes apportent du fondant et du croquant pour un mariage de saveurs réussi. Si vous voulez une recette encore plus consistante, vous pouvez ajouter des céréales à la farce comme du. Lavez bien la courge butternut sous l'eau. Coupez la en deux puis enlevez les graines. A l'aide d'une cuillère parisienne enlevez un peu de chair de la courge pour pouvoir la farcir.