Roulé de concombre à la ricotta. Nettoyez et découpez le concombre en fines lamelles dans la longueur. Battez la ricotta avec du sel et du poivre dans un bol jusqu'à ce qu'elle soit bien crémeuse. Lavez et épongez les brins de ciboulette.
Maintenez les roulés avec un pic apéritif.
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Lavez et épongez les brins de ciboulette.
Vous pouvez cuisiner Roulé de concombre à la ricotta using 4 ingrédients et 4 pas. Voici comment cuisiner que.
Ingrédients de Roulé de concombre à la ricotta
- Préparez 1/2 de concombre.
- C'est 150 g de ricotta.
- C'est 1 de grosse échalote.
- Préparez de poivre et sel.
Tartinez chaque lamelle de concombre avec la ricotta. Roulez sur elle-même les lamelles de concombre et ficelez-les avec les brins de ciboulette. Lavez et égouttez les feuilles de capucine. Posez chaque tronçon de concombre sur une feuille de capucine.
Roulé de concombre à la ricotta instructions
- Laver et couper le concombre en deux. Éplucher ce dernier avec un économe plat. Puis toujours avec l'économe faire des bandes fines de concombre. Arrêtez-vous quand vous arrivez au cœur avec les pépins. (faire les 4 faces).
- Éplucher l'échalote et la ciseler finement..
- Dans un bol mettre la ricotta, l'échalote, le sel et le poivre. Mélanger et goûter. Prendre une bande et la mettre à plat sur votre planche à découper. Poser l'équivalent d'une petite cuillère à café sur l'extrémité de la bande vers vous. Enfin rouler la bande jusqu'au bout. Il ne vous reste plus qu'à réitérer l'opération..
- NB: Vous vous demandez peut être quoi faire avec le cœur du concombre. Un tatsiki?.
J'ai vu cette recette sur un magazine de cuisine italienne. Je ne sais plus s'il y avait de la ricotta ou autre chose à l'intérieur mais visuellement, ça ressemblait à cela. Achetez un concombre bio et laissez-lui la peau. J'ai fait une tentative sans mais c'était moins beau. Je la dédie à Claudine, Catalina et Sophie ^^.