Tarte tatin aux carottes et fromage de chèvre. Et pour ceux qui ont la dent sucrée, on peut toujours ajouter un filet de sirop au moment de servir. Ajouter la bûche de chèvre coupée en morceaux, mélanger pour que le fromage fonde, puis assaisonner selon goût. Sur la pâte, étaler les tranches de jambon puis la préparation aux carottes.
Saupoudrez du fromage de chèvre frais en le répartissant bien.
Puis recouvrir de pâte brisée en rentrant les bords pour que la tarte se tienne correctement après cuisson.
Dans une casserole, déposer le sucre et le beurre, et laisser fondre sur feu vif en remuant de temps en temps.
Vous pouvez cuisiner Tarte tatin aux carottes et fromage de chèvre using 9 ingrédients et 8 pas. Voici comment cuisiner que.
Ingrédients de Tarte tatin aux carottes et fromage de chèvre
- Vous avez besoin 1 de pâte brisée.
- Vous avez besoin 600 g de carottes.
- Vous avez besoin 100 g de chèvre frais.
- Préparez 40 g de miel.
- C'est 40 g de beurre.
- C'est de thym.
- Vous avez besoin de romarin.
- C'est de sel.
- Préparez de poivre.
Une fois le caramel homogène et bien ambré, le couler et le répartir rapidement dans le fond du plat. Disposer ici et là les feuilles de sauge hachées. Fouettez dans une terrine les œufs et la crème. Assaisonnez de sel, poivre et muscade râpée.
Tarte tatin aux carottes et fromage de chèvre étape par étape
- Laver et peler les carottes. Les découper en fines lamelles. Le mieux étant d'utiliser une mandoline si vous en avez une..
- Dans une poêle, faire chauffer le beurre, ajouter le miel et laisser caraméliser le tout. Ensuite, y faire revenir les carottes afin qu'elles prennent une belle coloration. Saler, poivrer et réserver..
- Chemiser un moule à tarte avec du papier sulfurisé légèrement graissé..
- Déposer les lamelles de carottes au fond du moule en les serrant bien pour que la tarte se tienne au démoulage..
- Au-dessus des carottes, répartir le fromage de chèvre préalablement assaisonné de thym, romarin, sel et poivre..
- Terminer en recouvrant de la pâte brisée. Faire attention de bien rentrer les bords de la pâte dans le moule. Piquer la pâte avec une fourchette..
- Enfourner pour 20 min à 200°C..
- Une fois que la pâte est bien dorée, sortez la tarte du four et la démouler immédiatement sur un plat ou une assiette..
Ajoutez les carottes râpées et le chèvre coupé en petits cubes et mélangez. Dans un bol, fouetter les œufs, la crème, le sel et le poivre. Couper le fromage de chèvre en fines tranches et les répartir sur la tarte. Tarte au chèvre, pommes et moutarde à l'ancienne Petites tatins aux endives et au chèvre Tarte aux poireaux, saumon et au fromage de chèvre frais Recette avec instructions en vidéo: Une tarte tatin salée ? Recette avec instructions en vidéo: Une tarte tatin salée ?