☆Tarte aux Abricots et ses Petites Abeilles☆. Pendant ce temps, égoutter les abricots Dans un saladier, mélanger l'œuf, le sucre ainsi que la poudre d'amandes, ajouter le beurre fondu. Une fois le fond de tarte cuit. Le noyau de l'abricot recèle une petite amande amère, qui peut être utilisée comme alternative moins chère pour fabriquer la pâte d'amande.
Deux préparations suffisent à sublimer ce fruit d'été: une pâte sucrée et une crème d'amandes et rien d'autre.
Les abricots ont tendance à gagner en acidité lors de la cuisson et je ne saurais trop vous conseiller de choisir des abricots mûrs à point pour réaliser cette tarte.
J'ai donc réalisé cette tarte briochée aux abricots et à l'amande.
Vous pouvez cuisiner ☆Tarte aux Abricots et ses Petites Abeilles☆ using 15 ingrédients et 8 pas. Voici comment cuisiner que.
Ingrédients de ☆Tarte aux Abricots et ses Petites Abeilles☆
- Préparez de Pour la tarte :.
- Vous avez besoin 1 de pâte sablée (toute faite ou maison).
- Vous avez besoin 1 de dizaine d'oreillon d'abricots (au sirop hors saison).
- C'est 1 de oeuf.
- Préparez 100 g de beurre.
- Préparez 100 g de poudre d'amande.
- Vous avez besoin 50 g de sucre.
- C'est de Pour le coulis :.
- C'est 200 g de d'abricot (au sirop hors saison).
- Vous avez besoin 2 de càs sucre.
- C'est de Pour les abeilles :.
- Vous avez besoin de Oreillons d’abricots.
- Vous avez besoin de Quelques amandes effilées pour la déco.
- Vous avez besoin de quelque carreaux de chocolat noir.
- Préparez de quelque carreaux de chocolat blanc.
Pour cette tarte bien gourmande, la tarte est dressée sur une pâte briochée sur laquelle on dispose les quartiers d'abricot avant de recouvrir le tout d'une crème à l'amande. En ce qui me concerne, j'ai opté pour un moule un peu trop petit : ma tarte. Je n'aurais les mots pour vous décrire l'émerveillement des petits gourmands face à cette tarte-ruche aux abeilles. 🙂 Entre les cookies aux smarties et les gâteaux aux yaourt château fort, nous avions une belle table de goûter 🙂 Côté dégustation, c'était délicieux entre la pâte très croustillante aux amandes, le curd abricot acidulé fondant, et les abricots pochés. Une superbe tarte amandine au miel et abricots.
☆Tarte aux Abricots et ses Petites Abeilles☆ instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Étaler votre pâte sablée dans le moule à tarte, piquer la puis enfourner pour 15 minutes afin de la cuire à blanc..
- Pendant ce temps, égoutter les abricots Dans un saladier, mélanger l’œuf, le sucre ainsi que la poudre d'amandes, ajouter le beurre fondu. Une fois le fond de tarte cuit, disposer les oreillons, face plate vers le bas puis verser la crème d'amandes..
- Enfourner pour 25 à 30 minutes et laisser refroidir sur une grille.
- Pour le coulis : Couper les abricots en dés. Les mettre dans une casserole et tout juste couvrir d'eau (ou le sirop, dans ce cas, ne pas ajouter de sucre). Ajouter le sucre et laisser compoter. Une fois cuit mixer et c'est prêt..
- Une fois la tarte refroidie, y répartir le coulis.
- Pour les abeilles : Sécher les abricots sur du papier absorbant. Les disposer ensuite sur le coulis Faites fondre le chocolat noir au bain-marie et à feu doux, puis le verser dans une petite poche à douille. Dessiner les rayures et les têtes des abeilles. Répéter l'opération avec le chocolat blanc et dessiner les yeux. Planter les amandes effilées en guise d'ailes. Réserver au frais.
- Déguster 😋.
En plein dans la saison, on en profite pour se faire plaisir. Des abricots bien mûrs et parfumés, une pâte sucrée maison et une crème amande au miel, et pour cette recette j'ai choisi le miel à la verveine bio de Famille Mary. Des ingrédients simples qui se marient bien, et une tarte divine, à vous de jouer. Ils ont bonne mine, les abricots ! Leur jolie couleur orangée met de la bonne humeur dans nos assiettes à l'heur du dessert.