☆Croque-Grenouille à la Crème de Petits Pois☆. Poser la première tranche sur une assiette, la tartiner de crème au petit pois, poser une tranche de jambon, puis une autre tranche de pain, la tartiner de crème, et terminer avec une troisième tranche de pain. Mixez avec la faisselle bien égouttée et le beurre, puis goûtez et rectifiez éventuellement l'assaisonnement en sel. On peut alors passer la crème obtenue au moulin à légumes (grille fine) ou au tamis, cela.
Crème de petit pois à la chantilly de fromage frais et jambon cru grillé.
Cuire les petits pois dans le bouillon puis mixer finement (ici avec le thermomix) en lever un peu de bouillon que vous rajouter suivant la texture que vous voulez monter la crème en chantilly puis ajouter le fromage frais assaisonnez et faites des quenelles que vous disposez sur la crème de.
Hors saison, les petits pois peuvent être utilisés surgelés dès lors qu'ils ont été cueillis à pleine maturité.
Vous pouvez avoir ☆Croque-Grenouille à la Crème de Petits Pois☆ using 7 ingrédients et 7 pas. Voici comment réussir que.
Ingrédients de ☆Croque-Grenouille à la Crème de Petits Pois☆
- Vous avez besoin 300 g de fromage frais type St Moret©.
- Préparez 450 g de petits pois surgelés extra fin ou en conserve.
- Vous avez besoin 30 g de beurre.
- Préparez 12 de tranches pain de mie complet.
- Vous avez besoin 5 de tranches de jambon.
- Préparez 8 de olives vertes farcies au poivron.
- Préparez de Quelques grandes feuilles de mâche.
Une recette délicieuse et facile à faire dès que les petits pois apparaissent sur les étals et durant l'hiver réalisable avec des petits pois surgelés. Réchauffez les petits pois dans leur jus à la casserole. Mélangez la crème fraîche, le jaune d'oeuf et le persil dans un bol, salez et poivrez. Retirez la casserole du feu, versez la préparation dedans et mélangez.
☆Croque-Grenouille à la Crème de Petits Pois☆ étape par étape
- Porter à ébullition une grande casserole d’eau bouillante salée, puis y faire cuire les petits pois pendant 15 minutes avant de les égoutter dans une passoire (>> sauf si vous utilisez des petits pois en conserve, dans ce cas, allez directement à l'étape 2).
- Mixer les petits pois avec le fromage et le beurre, assaisonner. On peut alors passer la crème obtenue au tamis, cela enlève les peaux de petits pois et donne une texture encore plus veloutée (facultatif).
- Emporte-piècer les tranches de pain de mie et les faire toaster au grille-pain. (6 à 7 cm de diamètre), faire de même avec le jambon. Poser la première tranche sur une assiette, la tartiner de crème au petit pois, poser une tranche de jambon, puis une autre tranche de pain, la tartiner de crème, et terminer avec une troisième tranche de pain..
- Tailler aux ciseaux quatre « langues » dans les chutes de jambon. En insérer une juste sous la dernière tranche du sandwich, en la faisant dépasser pour que la grenouille « tire la langue ».
- Tartiner de crème verte le dessus du sandwich, poser les « yeux » (les olives vertes farcies au poivron) puis glisser les « pâtes » sous la grenouille (les grosses feuilles de mâche)..
- C’est prêt ! Renouveler l’opération pour les 3 autres grenouilles, puis servir aussitôt.
- Déguster 😋.
Incorporez le beurre coupé en morceaux et servez. J'ajoute mon grain de sel Top vidéo au hasard - Réaliser un céviche de poisson. Votre navigateur ne peut pas afficher. Laissez réduire la crème de moitié. Versez dans la cocotte, mélangez et retirez du feu.