Tourte de boudin noir aux 2 pommes. Déposez une couche de boudin écrasé à la fourchette et terminez par une couche de pommes. Déposez des lamelles de beurre sur le dessus puis recouvrez de la seconde pâte. Soudez les bords avec les doigts et faites un trou au centre de la tourte.
Ajouter les lardons, et les faire dorer.
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Si vous aimez le boudin noir aux pommes cette recette moins classique vous le fera découvrir autrement.
Vous pouvez avoir Tourte de boudin noir aux 2 pommes using 6 ingrédients et 7 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Tourte de boudin noir aux 2 pommes
- Préparez 1 de pâte feuilletée.
- Préparez 1 de pâte brisée.
- Vous avez besoin 4 de pommes de terre.
- Vous avez besoin 4 de pommes.
- Préparez 350 g de boudin noir.
- Vous avez besoin de Sel, poivre, muscade.
Et si n'en raffolez pas, cette version est pour vous ! Dégustée lors d'une rencontre avec les « Toqués d'Ardèche », des Chefs. Ajouter les morceaux de pommes, faire dorer à feu moyen. Retirer la chair du boudin de son boyau.
Tourte de boudin noir aux 2 pommes étape par étape
- Éplucher les pommes de terre et les trancher en fines rondelles. Faire de même pour les pommes. Réserver..
- Disposer la pâte brisée au fond d'un moule à manquer à charnières. Faire remonter la pâtes sur les parois du moule. Piquer à la fourchette..
- Disposer les rondelles de pomme de terre sur la pâte, saler, poivrer..
- Ôter la peau du boudin et le couper en tranches. Répartir le boudin sur les pommes de terre..
- Disposer sur le boudin les rondelles de pommes, saler, poivrer et ajouter un peu de muscade..
- Recouvrir le tout avec la pâte feuilletée en faisant rentrer les bords à l'intérieur du moule. Badigeonner de jaune d'oeuf, dessiner des motifs sur la pâte et faire une incision au centre..
- Enfourner à 200° pour 45mn. Démouler et Déguster bien chaud..
Recette de Tatins de boudin noir aux pommes > Recettes. Tarte aux boudin et pomme Ma suggestion : Personnellement je rajoute. La première étape de cette recette de boudin noir aux pommes consiste à éplucher et couper en deux les pommes Golden. Faites fondre une noisette de beurre doux dans une poêle. Recouvrir le tout avec la pâte feuilletée en faisant rentrer les bords à l'intérieur du moule.