Pâte brisée salée. Accueil > Recettes > pizza, tarte, quiche > tarte salée > pâte à tarte salée > Pâte brisée vite faite. mlgduvel. Selon nos informations, cette recette est compatible avec le régime suivant : végétarien. Plat principal; Végétarien; Tarte salée; Pâte à tarte salée.
Une recette originale pour se régaler.
Je viens à l'instant de tester votre pâte brisée salée.
Vu la simplicité de la recette, je ne pensais pas la rater.
Vous pouvez avoir Pâte brisée salée using 5 ingrédients et 7 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de Pâte brisée salée
- Vous avez besoin 250 g de farine T55.
- C'est 125 g de beurre mou.
- Préparez 1 de jaune d'oeuf.
- C'est 45 g de d'eau.
- Préparez 5 g de sel.
J'ai mis énormément de temps pour incorporer le beurre dans le mélange farine + eau + sel. Le beurre a eu du mal à d'intégrer (il restait toujours des morceaux entiers). Retrouvez toutes les recettes de tartes salées, traditionnelles ou originales. Faciles et rapides à préparer, elles sont parfaites pour vos repas du quotidien ou vos pique-niques.
Pâte brisée salée étape par étape
- Réaliser les pesées..
- Dans la cuve d'un batteur mélangeur muni de la feuille, verser la farine tamisée et le beurre mou..
- Pétrir en vitesse moyenne pour obtenir un sablage grossier. Faire un puits au centre, verser le jaune d'oeufs, l'eau et le sel et repétrir jusqu'à ce que la pâte s'agglomère et forme un pâton. Bouler le pâton..
- Aplatir le pâton uniformément et le filmer. Réserver au frais 20 min..
- Réaliser l'abaisse : Abaisser au rouleau à pâtisserie pour obtenir une abaisse de 2-3 mm. Piquer la pâte au pique-vite ou à la fourchette..
- Beurrer le/les cercle(s) à tarte. Enrouler la pâte autour du rouleau. Déposer délicatement la pâte sur le cercle. Marquer les bords intérieurs du cercle en relevant la pâte à l'extérieur du cercle et en appuyant avec le doigt à l'intérieur..
- Passer le rouleau sur le cercle pour retirer l'excédent de pâte. Relever les bords intérieurs du fonçage avec les doigts et araser au couteau si c'est trop épais pour vous. Réserver au frais au moins une demi-heure avant utilisation..
Déroulez votre pâte brisée ou pâte feuilletée et garnissez-la des ingrédients de votre choix : légumes, saumon, jambon, fromage râpé. La pâte brisée est une des bases de la pâtisserie. Elle sert aussi bien aux quiches, aux tourtes, aux tartes salées, qu'aux tartes sucrées. Elle est très simple à réaliser. La recette classique est composée de farine, de beurre, de sel et d'un peu d'eau.