Quiche lorraine épaisse, très gourmande. Dans une poêle, faire revenir les lardons fumés sans ajout de matières grasses. Dans un cul de poule, verser la crème, ajouter les œufs et les jaunes le sel, le poivre et la noix de muscade râpée. Attention à ne pas trop saler l'appareil à quiche car les lardons sont déja salés,bien battre afin d'obtenir un appareil homogène.
Alors, ne soyez pas effrayés par le nombre d'oeufs ou la quantité de crème, c'est ce qu'il faut pour la réaliser.
Plus de quantités, mais évidemment plus de parts dans cette tarte salée plus nourrissante.
Quiche lorraine épaisse, très gourmande de Sucre&compagnie.
Vous pouvez cuisiner Quiche lorraine épaisse, très gourmande using 9 ingrédients et 6 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Quiche lorraine épaisse, très gourmande
- Préparez 200 g de pâte brisée (ci-joint dans mes recettes).
- Préparez 150 g de poitrine de porc fumée.
- Vous avez besoin 100 g de d'emmental râpé (facultatif).
- Préparez 2 de œufs.
- Vous avez besoin 2 de jaunes d'œufs.
- Vous avez besoin 1/2 litre de crème entière liquide.
- C'est de sel.
- Vous avez besoin de poivre.
- Vous avez besoin de noix de muscade râpée.
Elle est délicieuse , un bon goût de crème et une pâte croustillante. Fouettez les oeufs en omelette, incorporez-y les jaunes d'oeufs un à un ainsi que la crème, les lardons et une pincée de muscade et de poivre sans cesser. Bonjour, voici une version de quiche Lorraine épaisse comme on peut en trouver dans certaines boulangeries !! J'ai trouvé la recette chez Yumelise et voici ses conseils : prévoir un moule adapté : exit le moule à tarte, dont les bords sont bas.
Quiche lorraine épaisse, très gourmande étape par étape
- Commencer par préparer tous les ingrédients.Abaisser la pâte brisée sur le plan de travail fariné.La rouler autour du rouleau à pâtisserie..
- Graisser un cercle à bavarois de 20 cm et poser la pâte délicatement sur le dessus. Foncer avec les doigts de manière à faire un angle bien droit entre le fond et la parois, passer un rouleau sur le dessus et enlever l'éxcédent de pâte ; piquer le fond avec une fourchette et laisser reposer 30 mn au frais.
- Étaler un papier sulfurisé sur la pâte en respectant bien l'angle pour préserver la forme intérieure lors de la cuisson et poser dessus des noyaux de cuisson... Enfourner 10/15 mn à 180°À mi-cuisson, retirer les noyaux et terminer de cuire le fond de tarte..
- Dans une poêle, faire revenir les lardons fumés sans ajout de matières grasses.Dans un cul de poule, verser la crème, ajouter les œufs et les jaunes le sel, le poivre et la noix de muscade râpée. Attention à ne pas trop saler l'appareil à quiche car les lardons sont déja salés,bien battre afin d'obtenir un appareil homogène..
- Ajouter le comté râpé (facultatif)et les lardons poêlés préalablement égouttés, verser le tout sur la pâte.
- Enfourner à four chaud (180°C) pendant 25 à 30 minutes.Au terme de la cuisson, retirer du four, retirer le cercle à tarte et déguster tiède ou chaud, accompagnée d'une salade..
Il faut un moule à génoise, à manqué, à charnière ou un cercle, d'un diamètre pas trop. Si vous testez ma recette de quiche lorraine épaisse, je serais ravie de savoir si vous l'avez apprécié. Si votre quiche se ratatine vérifiez votre crème fraiche qu'elle ne soit pas light (coupée à l'eau). La quiche est une entrée devenue tellement populaire au XXIème que son nom est désormais employé pour désigner des tartes garnies d'un appareil à crème prise, salées et garnies d'ingrédients divers. On l'a réalise avec une recette traditionnelle avec des œufs, de la crème et une jolie pâte brisée.