Recette: Savoureux Cailles au petit pois

Cailles au petit pois. Ingrédients: petit pois,caille bardées,jambon cru,oignon,laitue,beurre,bouquet garni,vin blanc,poivre,sel. Laver et écosser les petits-pois, puis détailler le jambon cru en morceaux. Laver et écosser les petits-pois, puis détailler le jambon cru en morceaux.

La cuisson en basse température à l'omnicuiseur est le meilleur moyen d'obtenir des cailles, juteuses et très gouteuses. Le mariage avec des petits pois est un grand classique qui plait toujours au plus grand nombre. J'utilise des petits pois frais pour cette recette. Vous pouvez cuisiner Cailles au petit pois using 17 ingrédients et 4 pas. Voici comment cuisiner ça.

Ingrédients de Cailles au petit pois

1. Vous avez besoin 3 de cailles.
2. C'est 1 de verre petit pois.
3. C'est 1 de carotte.
4. Préparez 1 de petit oignon haché.
5. Préparez 1 de pomme de terre.
6. Vous avez besoin 1 de càs huile.
7. C'est de Sel, poivre noire, cannelle.
8. Préparez 2 de feuilles de laurier.
9. Préparez de La farce des cailles.
10. Préparez 50 g de viande hachée.
11. Vous avez besoin de Reste de salade (riz+carotte+petit pois + qls olives).
12. C'est de Sel, poivre noire, curcuma, cumin, paprika, thym,.
13. C'est 1 de càs huile.
14. Préparez 1 de càs chapelure.
15. Préparez de Persil haché.
16. Vous avez besoin 1 de càc motarde, 1 càc mayonnaise.
17. C'est 2 gousses de d'ail.

Coupez la tête des cailles, enlevez l'oesophage, vérifiez. Incorporer ensuite les petits pois, la laitue, le bouquet garni, saler et poivrer. Vous pouvez également envelopper les cailles de feuilles de vigne avant cuisson. Petit pois avec des échalotes, mixé comme une crème et accompagner d'oeufs de caille poché.

Cailles au petit pois instructions

1. Dans une marmite, ajoutez la cuillère d'huile, l'oignon, la carotte, le petit pois et la pomme de terre, ajoutez un demi verre d'eau tiède. Laissez sur feu 20 minutes. Versez dans un plat du four, ajoutez les feuilles de laurier..
2. Préparez la farce, mettez les ingrédients dans un récipient et mélangez bien. Farces le ventre des cailles..
3. Badigeonner les cailles par le sel et les épices (poivre noire + cumin + thym + ras hanout).
4. Mettez les cailles dans le plat de petit pois. Enfourner à 200 degré pendant 30 minutes. Versez dans une assiette. Bon appétit..

Un bon petit plat mijoté pour un repas familial. Faire dorer les cailles dans le beurre. Ajouter un oignon entier, un peu d'eau et le fond de veau. Préparez les petits pois frais en les écossant. Mettez le beurre à fondre et placez les cailles pour les faire rissoler à feu vif.